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小龙虾(学名也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。 当前,正值小龙虾消费的旺季。近期,全国各地发生多起疑因食用小龙虾而导致出现横纹肌溶解症(主要症状:突发的全身肌肉酸痛无力、尿呈酱油色,还可伴有恶心、呕吐、发热、头晕、呼吸困难、低血压等,严重时可导致急性肾脏衰竭。)的情况。大管家养殖场提醒广大消费者食用小龙虾时注意: 1、自行烹饪小龙虾,建议用清水浸泡2~3个小时后,刷洗干净、高温煮熟后才进食。 2、对小龙虾过敏的人,要自觉抵御小龙虾美食的诱惑,避免发生过敏性食物中毒。凡进食小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛者,要及时就医。 3、由于小龙虾蛋白质含量高,蛋白质腐败后对人体健康会带来很大损害。因此,不要进食“隔餐”小龙虾;不要过量进食小龙虾,尽量增加食物的多样性。 4、食品生产经营者特别餐饮服务提供者要严把原辅材料进货关,严格落实进货查验和查验记录制度,确保小龙虾新鲜合格,来源正规合法。 5、在外就餐吃小龙虾时,选择正规的的单位进行消费,不要光顾流动摊贩或无证经营单位;网络订购小龙虾时,也要确认供餐单位的有效资质。 6、进食小龙虾时,仔细观察一下小龙虾的躯体,选择尾部蜷曲的小龙虾进食;不要进食感官异常的小龙虾;不要进食小龙虾的头部和内脏。 下面大管家为您讲解那些情况容易影响龙虾生长:一是池水质过肥,pH值过低,或水质清瘦,水体透明度过大,都不利于龙虾蜕壳生长。二是夏季水位过浅,水温高于极限温度,会抑制龙虾生长,促使龙虾早熟。冬季封冰,易造成龙虾因缺氧窒息死亡。三是水位忽高忽低,导致部分龙虾沿水位线附近打洞,以穴居为主。时间一长,就适应了洞穴生活,既不蜕壳,又不摄食生长,龙虾雌雄不分,规格小,懒于活动,养殖产量低。养殖过程应长期保持水位稳定,水质清新,严防水质受到工业污染、农yao污染和化学污染。养殖过程中若发现龙虾反应迟钝,游集到岸边,浮头并向岸上爬时,说明缺氧严重,要及时注水或开增氧机增氧。

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